观天下！混合威士忌和波旁威士忌的区别
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威士忌是一种烈酒，由在橡木桶中陈酿的蒸馏谷物或玉米制成。威士忌有多种类型，包括波旁威士忌（主要由玉米制成的纯威士忌）和混合威士忌（纯威士忌和其他中性谷物烈酒的混合物）。混合威士忌通常被认为质量低于波本威士忌，尽管一些饮用者发现它们的味道相似。
波旁属性
波旁威士忌是一种仅在美国生产的威士忌。波旁威士忌在烧焦的橡木桶中陈酿至少两年。它必须包含至少 51% 的玉米。波旁威士忌还必须以最高 80% 的酒精度进行蒸馏，这意味着它的酒精度数最多为 160。成熟的波本威士忌含有香草、果仁糖、太妃糖和干果的味道，以及陈酿橡木桶带来的辛辣味。
波本历史
波旁威士忌起源于 18 世纪后期的边疆时期，当时许多家庭正搬到肯塔基州和田纳西州当时尚未安定的地区。这些州拥有生产玉米（波旁威士忌的主要成分）和用于制造酒精的石灰石过滤水的最佳土壤。波本威士忌因其柔滑而广受欢迎。尽管在 1919 年至 1933 年国家禁酒期间，许多波旁威士忌酒厂被永久关闭，但波旁威士忌在饮酒者中重新流行起来（见参考资料 1）。根据美国政府的法令，今天的波旁威士忌只能在美国生产，其他国家不能生产（见参考文献 2）。
调和威士忌的特性
来自美国的混合威士忌必须含有至少 20% 的纯威士忌。酿酒师将这种纯威士忌与中性烈酒或其他高酒精度的威士忌混合，制成最终的混合产品。虽然调和威士忌中含有陈年的纯威士忌，但混合产品本身不一定要陈年。混合威士忌具有一般的威士忌风味，通常没有任何明确的特征。一些饮酒者将混合威士忌的味道与波本威士忌的味道联系在一起。
混合威士忌的历史
调和威士忌最早出现于 19 世纪初，当时首次创造了中性烈酒。进行蒸馏试验的人会将不受规定比例的纯威士忌（如波旁威士忌或黑麦）与谷物烈酒混合，然后用雪利酒和烟草等成分调味。所得产品更便宜，但味道较差。调和威士忌的销量在二战期间有所增加，当时纯威士忌的供应较为稀缺，但可以通过调和来扩大供应。然而，从那以后，调和威士忌的受欢迎程度有所下降。
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